如何建立一套可靠的咖啡萃取体系

在入了精品咖啡的坑一段时间之后,我逐渐意识到只是简单死记硬背金杯法则或者复制别人的冲煮操作都是不可取的。而不了解萃取原理,只是通过反复调整冲煮参数地“盲测”积累经验也是极为低效的。